Si hasta ahora pensabas que lo mejor para tu corazón era tener una dieta sin grasas te equivocabas, un estudio realizado en España en el que se pretendía evaluar el papel de la dieta mediterránea en la oxidación de los lípidos (clave en enfermedades como la aterosclerosis u otras enfermedades del corazón) ha concluido estos días que aquellas dietas en las que se incluye algo de aceite de oliva virgen o frutos secos son más beneficiosos que una dieta baja en grasas para aquellos pacientes con riesgo cardiovascular.

El estudio se ha publicado en Archives of Internal Medicine, y en él se comproban los efectos que producían ambos productos -aceite de oliva virgen y los frutos secos (concretamente nueves, almendras y avellanas)- en 372 sujetos de edades comprendidas entre 55 y 80 años con factores de riesgo cardiovascular comprobados y los compararon con los efectos producidos por una dieta baja en grasas:

"Los niveles de oxidación lipídica, o lo que es lo mismo los niveles de colesterol malo (LDL), bajaron tanto en los individuos del grupo del aceite como en el de los frutos secos, aunque el descenso, comparado con el grupo de la dieta baja en grasas, fue más significativo entre aquellos que tomaban aceite de oliva virgen", Montserrat Fitó, una de las autoras del estudio para elmundo.es

Este estudio confirma el papel protector del aceite de oliva, y algunos frutos secos en la protección de la aterosclerosis y otras enfermedades cardiovasculares, ya que disminuyen la oxidación lipídica.

Vía | El mundo
Publicado en | Archives of Internal Medicine